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WEINAUSKUNFT - Weinlexikon - Zuckerung< > |
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Sie befinden sich hier: Startseite > WEINAUSKUNFT > Weinlexikon > Zuckerung - Fachbegriff - Weinlexikon
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Zuckerung - Fachbegriff - WeinlexikonZuckerungAuch aufbessern, anreichern oder verbessern genannt. Verfahren, um Weinen höheren Alkoholgehalt zu verleihen. Zucker wird hierbei vor der eigentlichen Gärung zugefügt. Das Anreichern ist in vielen Ländern gesetzlich geregelt. So darf innerhalb der EU das Anreichern nur dazu führen, dass das Endprodukt maximal 3,5 Prozentvolumen mehr Alkohol besitzt, als normal. Differenziert wird außerdem anhand vorliegender Weinanbauzonen (A, B und C). Hier gibt es Unterschiede im jeweiligen Maximalgehalt. In Deutschland ist z.B. vorgegeben, dass das Verfahren lediglich bei sogenannten einfachen Qualitätsweinen und Tafelweinen verwendet werden darf. In diversen Ländern wie den USA, Italien (obwohl in der EU) oder Südafrika ist das Anreichern sogar komplett verboten. Zuckerung und andere interessante Produkte:
 L´Oca Ciuca The Drunken Goose, RossettiEUR 7,80 Kaum hat die Gans ein Schlückchen getrunken, entwickelt sie eine quirlige Leichtfüßigkeit, die einem ein Lächeln auf die Lippen zaubert. Im Duft ...  Carménère Reserva, Pure Yaku, Bodegas Santo DomingoEUR 14,80 Chiles Edelrebe Carménère entfaltet in dieser Reserva ihre ganze Verführungskunst. Gebannt vertieft sich die Nase in den geradezu orientalischen ...  Cava Brut Rosé Nu allongé, Masia PuigmoltóEUR 9,80 Ein Rosé-Cava, der sie sich hinstrecken lässt, wie der Nu allongé, der liegende Akt auf dem Etikett. Bezaubernde Aromen von Erdbeeren und ...  Grappa di Prosecco ´Val de Brun´EUR 13,95 Ein ungemein milder Grappa aus Proseccotrester mit feinen Blütenaromen und sanftem Ausklang. ...  Grenache Merlot, Le Bel Olivier Bag in Box 3,0 lEUR 14,80 Was immer Sie noch vorhaben - ein Glas Bel Olivier, gezapft aus dem 3 Liter Schlauch, ist in jedem Fall ein guter Anfang. Die aparte Nase nach ...  Grillo Molino a Vento, Tenute OrestiadiEUR 6,95 Mittelmeerhitze heruntergekühlt. Ein sehr geschmeidiger Weißwein mit Aromen von tropischer Früchte und sizilianischer Zitronen im Duft. Der Gaumen ...  The Cello Shiraz, KilikanoonEUR 16,95 Nathan Waks war - und ist - einer der besten Cellisten Australiens. Dann traf er auf den Winzer Kevin Mitchel und beide führen heute das Weingut ...  Shiraz, Paradyskloof, BlaauwklippenEUR 7,95 Ein Weinberg namens Paradyskloof weckt natürlich Erwartungen. Die werden bei diesem Shiraz mit seiner geradezu verbotenen roten Beerenfrucht, seiner ...  Spätburgunder Blanc de Noir QbA, trocken, NeissEUR 8,95 Aus bestem roten Spätburgunder zaubert das Pfälzer Winzer-Wunder Axel Neiss diesen energiegeladenen, zart rosafarbenen Wein. Der Blanc de Noir - ...  Calvados Daron fine, 5 JahreEUR 29,80 Aus der französischen Normandie kommt dieser berühmte Apfelbrand, der ausschließlich aus regionalen Obstsorten destilliert wird. Der wunderschön ... Weitere Informationen:
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