Trollinger - Fachbegriff - Weinlexikon
Trollinger
Rote Rebsorte, die vor allem in den beiden Anbauregionen Württemberg (Deutschland) und Südtirol (Italien) zu Wein verarbeitet wird. Darüber hinaus ist sie weltweit eine beliebte Tafeltraube. In Württemberg steht die Rebsorte auf Platz 1. Aus ihr werden Weine Weine hergestellt, die ein besonders frisches Aroma besitzen. Dies kommt vor allem durch die bestehende hohe Säure. Da die Trollinger faktisch nicht mehr als 75 Grad Öchsle hergibt, wird sie oftmals mit der Rebsorte Lemberger verschnitten. Trollinger werden kaum als Prädikatsweine deklariert, da der eigene Zuckeranteil mit 180 Gramm pro Liter zu gering ist und Prädikatsweine nicht zusätzlich mit Zucker versehen werden dürfen. Dennoch sind Weine aus der Blauen Trollinger Rebe sehr beliebt.
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