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Mousseux - Fachbegriff - Weinlexikon

Mousseux

Begriff aus der Weinbeschreibungssprache. Auch Perlen genannt. Hiermit ist ein kräftiges Schäumen bei Schaumweinen (z.B. Sekt oder Champagner) gemeint, welches sich nach dem Öffnen der Flasche und im Glas entsteht. Grundlage hierfür ist die Flaschengärung, da dort durch Gärung auch Kohlensäure entsteht.

Mousseux, Wein anzeigen

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Unglaublich lebendig die Frucht, herrlich feinperlend die Mousseux – das ist ein richtiger Charmebolzen. Sein langer, mineralischer Nachhall reiht ...

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