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WEINAUSKUNFT - Weinlexikon - Jungwein< > |
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Jungwein - Fachbegriff - WeinlexikonJungweinBegriff aus der Weinbeschreibungssprache. Hierbei handelt es sich um einen Wein, bei dem die alkoholische Gärung noch nicht vollständig beendet ist. Gleichzeitig fand noch keine Hefetrennung statt, sodass der Wein noch trübe ist. Der Begriff ist in der EU-Weinmarktordnung fest verankert, sodass solche Weine eindeutig deklariert werden müssen. Darüber hinaus wird der Begriff Jungwein umgangssprachlich auch für Weine des aktuellen Jahrgangs genutzt, die schnell verbraucht werden. Ein sehr bekanntes Beispiel hierfür ist sicherlich der Österreichische Heuriger. Jungwein und andere interessante Produkte:
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