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WEINAUSKUNFT - Weinlexikon - Imprägnier-Verfahren< > |
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Imprägnier-Verfahren - Fachbegriff - WeinlexikonImprägnier-VerfahrenVerfahren, welches bei der Perlweinherstellung zum Einsatz kommt. Zwar hat Schaumwein durch die Gärung von Natur aus Kohlendioxid, beim Imprägnier-Verfahren wird aber zusätzliches hinzugefügt. Generell geschieht dies, wie bei anderen alkoholfreien Getränken (z.B. Cola). Der sich noch in einem Tank befindliche Wein wird mit Kohlendioxid versetzt und erst danach in die Flaschen umgefüllt. Generell findet bei solchen Perlweinen keine zweite Gärung statt. Gleichzeitig muss das Etikett immer darauf hinweisen, dass zusätzliche Kohlensäure beigefügt wurde. Imprägnier-Verfahren, Wein anzeigen Imprägnier-Verfahren und andere interessante Produkte:
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