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WEINAUSKUNFT - Weinlexikon - Fruchtig< > |
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Fruchtig - Fachbegriff - WeinlexikonFruchtigGeschmacksmerkmal eines Weines. Hierbei handelt es sich um Weine, die einen besonders fruchtigen Geschmack und ein ebenso fruchtiges Bouquet besitzen. Sie duften oftmals nach Obst wie z.B. Aprikosen oder Waldbeeren. Fruchtige Weine werden häufig jung abgefüllt und sind kaum der Oxidation ausgesetzt (in der Weinfachsprache auch reduktiver Ausbau genannt). Generell ist die Beibehaltung fruchtiger Aromen und Düfte bei der Gärung und dem Ausbau in einem Metalltank eher möglich, als im klassischen Holzfass.
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