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Eckig - Fachbegriff - Weinlexikon

Eckig

Begriff aus der Weinfachsprache. Auch hart, kantig oder spröde genannt. Weine, die einen sehr hohen Säuregehalt (Apfelsäure) besitzen, werden hiermit bezeichnet. Dies gilt auch für stark tanninhaltige Weine. Der Geschmack wird von vielen sehr scharf empfunden und auch als sauer und/streng bezeichnet. Ursache hierfür können unter anderem unreife Trauben mit einem hohen Anteil an Apfelsäure sein. Oftmals werden allzu kantige Weine negativ bewertet.

Eckig, Wein anzeigen

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