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Dosage - Fachbegriff - WeinlexikonDosageVerfahrensschritt im Bereich der Champagnerherstellung. Hierbei handelt es sich um einen Vorgang, der kurz vor dem endgültigen Verschließen der Flaschen durchgeführt wird. Die Hersteller kompensieren damit den Verlust von Flüssigkeit, der in den vorherigen Schritten passiert ist. Generell wird die Art und Weise der Dosage gemeingehalten. Generell wird vermutet, dass die Dosage aus der Süßreserve des Grundweins oder einem anderen Süßwein besteht. Sie bewirkt eine ganz individuelle Note des jeweiligen Champagners. Dosage und andere interessante Produkte:
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