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WEINAUSKUNFT - Weinlexikon - Alterung< > |
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Alterung - Fachbegriff - WeinlexikonAlterungWert der Menge des Alkohols, welcher sich im Wein befindet. Alkohol gehört zu den Grundbestandteilen im Wein und wird durch Gärung erzeugt. Damit ein Wein auch als Wein deklariert werden darf, muss ein bestimmter Alkoholgehalt vorhanden sein. In der EU ist dieser Wert auf 8,5 Volumenprozent festgelegt. Ein Großteil der Weine weißt zwischen 9 und 13 Volumenprozent auf. Der Begriff potenzieller Alkoholgehalt beschreibt den Zustand, in dem der komplette Zucker vergoren ist. In der Praxis wird dies aber nur wenig gemacht. Sogenannte Starkweine und Likörweine können durch die Zugabe von Weinbrand auch bis zu 17,5 Volumenprozent besitzen. Hier liegt aber auch die natürliche Grenze, da ab diesem Wert die Hefen im Wein absterben. Der Gärungsprozess wird daher abgebrochen. Alterung und andere interessante Produkte:
 Präsentkarton für 3 FlaschenEUR 4,50 Edler Präsentkarton für drei Flaschen Wein ...  Château St. Aubin, Cru Bourgois Medoc ACEUR 15,95 Das Château Saint-Aubin zählt zu den wenigen Erzeugern im Bordeaux, die neben Cabernet und Merlot auch die Traditionsreben Cabernet Franc, Petit ...  Primitivo di Manduria Pacato, Colle al VentoEUR 12,80 Großes Orchester für romantisch veranlagte Gaumen. Viel beerige Frucht, viel kräuterige Würze, unendliche Kraft und ein durch und durch ...  Vinho Verde, Falco da Raza, Quinta da RazaEUR 6,50 Wenn dieser Falke zum Sturzflug ansetzt, sind seine Opfer hoch erfreut. So knackig, fruchtig und rasant, wie der Vinho Verde über den Gaumen rauscht ...  Montepulciano d´Abruzzo 42°, TolloEUR 4,95 Violett ist die Farbe des Übersinnlichen, sagt die Farbpsychologie. Und in himmlische Sphären entführt der Schoko-Pflaumenmus-Duft dieses ...  Grenache&Syrah Rosé Fat Bastard, IGP Oc, MeffreEUR 7,50 Das glückliche Nilpferd quietscht nicht nur vor Vergnügen sondern auch vor lauter Johannisbeer- und Erdbeeraromen im Duft. Üppig dosiert ist auch ...  Grauburgunder Spätlese, HilzEUR 8,75 Ein Grauburgunder, der die sonnige Seite des Lebens auslotet. Sein Duft nach saftigen Melonen und Nektar ist raumfüllend, am Gaumen gibt er sich ...  Aragonês de São Miguel dos DescobridoresEUR 8,95 Aragonêz ist der portugiesische Name für die spanische Edelrebe Tempranillo. Und der São Miguel braucht den Vergleich mit hochwertigen spanischne ...  Riesling trocken Großes Holz, Weingut GabelEUR 9,80 Herxheim hat die höchst gelegenen Weinberge der Pfalz. Der Riesling dankt dies mit einer präzisen Frucht von weißem Pfirsich, eine mineralischen ...  Protzig, Prollig, Primitivo - 6 LieblingsrotweineEUR 41,50 Der Name macht zwar voll auf dicke Hose. Aber hinter dem harten Etikett verbirgt der Primitivo ein supersamtenes und anschmiegsames Wesen. Das macht ... Weitere Informationen:
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