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WEINAUSKUNFT - Weinlexikon - Adstringierend< > |
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Adstringierend - Fachbegriff - WeinlexikonAdstringierendBegriff der den Geschmack eines Weins beschreibt. Abgeleitet wird er von dem Lateinischen adstringiere und bedeutet übersetzt zusammenziehen oder anziehen. In der Weinfachsprache wird der Begriff immer dann verwendet, wenn der Wein in der Mundhöhle und dem Rachen ein pelziges bzw. raues Gefühl auslöst. Generell handelt es sich hierbei um einen trigeminalen Reiz, der durch eine Eiweißgerbstoff Reaktion ausgelöst wird. Die Adstringenz ist je nach Weinsorte, Alter und Lagerung unterschiedlich. Adstringierend und andere interessante Produkte:
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