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WEINAUSKUNFT - Weinlexikon - Absinth< > |
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Absinth - Fachbegriff - WeinlexikonAbsinthEine beliebte, hochprozentige Bitterspirituose, die aus bestimmten Kräutern hergestellt wird. Zur Herstellung von Absinth sind gleich mehrere Rezepte verfügbar. Generell wird er aus Anis, Fenchel und Wermut hergestellt. Ein wichtiges Kennzeichen ist sicherlich die grüne Farbe. Das Erzeugnis gilt mit 45 Prozent bis 85 Prozent Alkohol als hochprozentig. Absinth ist vermutlich im 18. Jahrhundert als Heilkräutertrunk entstanden. Da zu Beginn des 20. Jahrhunderts vermutet wurde, dass Absinth ob seines Thujon (ätherisches Öl im Wermut) Anteils als gesundheitsgefährdend eingestuft wurde, verboten es viele Staaten. Mittlerweile wurde das Verbot wieder aufgehoben. Allerdings mit der Auflage, dass in Abhängigkeit vom Alkoholgehalt der Anteil von Thujon bis zu 10 Milligramm pro Kilo liegen darf. Absinth wird heutzutage gerne als Bestandteil von Cocktails und Longdrinks verwendet. Absinth und andere interessante Produkte:
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