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Sie befinden sich hier: Startseite > WEINAUSKUNFT > Rebsorten Weisswein > Retsina - Wein aus der Antike?
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Retsina - Wein aus der Antike?RetsinaDie Herstellung des Retsina Weines geht bis weit in die Antike zurück. Der Retsina Weißwein wurde mit Harz versetzt. Es handelt sich um einen trockenen griechischen Weißwein. In früherer Zeit wurde der Wein in Schläuchen aus Ziegenfell aufbewahrt. Auch Amphoren kamen zur Aufbewahrung zum Einsatz. Diese Aufbewahrungsform beeinflusste nicht nur das Aroma, sondern machte den Wein auch besonders lange haltbar. Dem Retsina wird heute während seiner Gärungszeit weiterhin Harz in kleinen Mengen zugefügt. Die Menge ist genau festgesetzt, damit eine Oxidation des Weines verhindert wird. Die Zugabe von Pinienharz findet in kontrollierter Form statt. Ziel dieser Maßnahme ist es, dem Wein ein annährend vergleichbares geschmackliches Ergebnis zu geben. Dem Wein wird erst beim ersten Abstich das Harz wieder entnommen. Außer in Griechenland wird der Retsina noch in Zypern produziert. Retsina und andere interessante Produkte:
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