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WEINAUSKUNFT - Qualitätsstufen - Trockenbeerenauslese< > |
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Trockenbeerenauslese - Qualitätswein mit PrädikatTrockenbeerenausleseEin Wein mit der Bezeichnung Trockenbeerenauslese ist ein Qualitätswein mit Prädikat und das heißt, das dies ein sehr hochwertiger Wein ist. Die Qualitätsweine mit Prädikat sind noch einmal in sechs Stufen unterteilt. Eine davon ist die Trockenbeerenauslese. Dieser Wein ist ein ganz besonders süßer Wein. Und Süße erreicht man ja dadurch, das die Trauben lange reifen. Je länger sie reifen, je süßer also der Wein. Bei der Trockenbeerenauslese aber bleiben die Trauben so lange an der Rebe, das sie schon fast Rosinen sind. Sie trocknen so aus. Das wird erreicht durch die Edelfäule. Diese Fäule macht die Haut der Trauben so porös, das die Beeren austrocknen. Zurück bleiben dann sehr hoch konzentrierte Inhaltsstoffe. Die Trauben müssen dann von Hand gesammelt werden. Das ist sehr mühsam. Die Trockenbeerenauslese ist eine der begehrtesten und besten Weinsorten. Nicht immer lässt das Klima eine solche Ernte zu, und das macht den Tropfen dann noch begehrter und wertvoller. Das Mindestmostgewicht muss über 150 Grad Oechsle sein. Es gibt auch Weine, die haben eine Trockenbeerenauslese, Wein anzeigen Trockenbeerenauslese und andere interessante Produkte:
Chianti Classico, Castello di CacchianoEUR 16,95 Das Castello di Cacchiano ist eines der bedeutendsten Weingüter der Toskana. Es kann für sich reklamieren, den Chianti vor 150 Jahren quasi erfunden ... Tempranillo Roble, Asenjo & MansoEUR 9,80 Für Winzerin Natalia Calleja aus der Ribera del Duero sind ihre Weine wie Kinder. Mit dem ‚Manso´ hat sie einen wahrhaft hochbegabten Sprössling. ... Grappa di Teroldego BertagnolliEUR 24,50 Grappa mit Gardemaß: Eine einladene Nase von roten Früchten, auch am Gaumen fruchtig, unterfüttert mit feiner Würze rinnt er wohlig und lang die ... Chardonnay Growling Frog, Scotts CreekEUR 6,95 So wünscht man sich einen australischen Chardonnay: Aromen von Pfirsich, tropischen Früchten, ein wenig Vanille und diese angenehme Note von ... Passimiento, IGT, Baglio GibellinaEUR 12,80 Passimiento bedeutet, dass die Trauben vor der Kelter getrocknet werden. Das gibt diesem trocken schmeckenden Rotwein ein spürbares Plus an Substanz, ... Grillo Molino a Vento, Tenute OrestiadiEUR 6,95 Mittelmeerhitze heruntergekühlt. Ein sehr geschmeidiger Weißwein mit Aromen von tropischer Früchte und sizilianischer Zitronen im Duft. Der Gaumen ... Pinot Noir & Merlot Rosé aus einem Gudss trocken, KesselringEUR 7,95 Bei Lukas Kesselring fallen die Aroma-Parties immer etwas orgiastischer aus. Bei dieser hier lautet das Motto „Himbeereis zum Frühstück´´ – ... Riesling trocken Schiefer, Jakob SchneiderEUR 7,95 Darum hat der Riesling so viele euphorische Liebhaber, weil er so schmecken kann wie dieses Glückskind von einem Wein. Pfirsich und Zitrus, Süße ... Prosecco Frizzante, Cielo e TerraEUR 6,75 Ein Prosecco namens Himmel (Cielo), der die Herzen erobert. Schon sein pikanter Duft nach knackigen Äpfeln und Birnen belebt die Sinne. Auf der Zunge ... Domaine de la Grange Rosé, Vignerons de CascastelEUR 6,95 Wer wissen will, warum die Franzosen mittlerweile statistisch mehr Rosé trinken als Weißwein, der probiere diesen Corbières! . Im Duft gefallen vor ... Weitere Informationen:
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