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WEINAUSKUNFT - Qualitätsstufen - Spitzenwein< > |
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Sie befinden sich hier: Startseite > WEINAUSKUNFT > Qualitätsstufen > Spitzenwein - ein sehr guter Wein
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Spitzenwein - ein sehr guter WeinSpitzenweinEin Spitzenwein ist eine Bezeichnung, die für einen absolut guten Wein gebraucht wird. Es sind sehr hochwertige Weine, die etwas besonderes sind. Entweder handelt es sich dabei um einen besonderen Jahrgang oder um einen Wein aus der Selection Produktion. Spitzenwein ist keine öffentliche Bezeichnung oder ein im Weingesetz erwähntes Wort. Manche Bezeichnungen wie zum Beispiel Selection, das dann auch auf dem Etikett der Flasche steht, garantiert den Endverbraucher eine ganz besondere Qualität. Das ist bei der Bezeichnung Spitzenwein nicht der Fall. Das ist eher ein Name, den man mal so sagt, wenn ein Wein besonders toll ist und man begeistert ist über dessen Qualität. Also eher ein umgangssprachlicher Begriff. Erzählt jemand von einem Spitzenwein, dann ist das sicher schon eine gehobene Qualität. Ein Weinkenner kann schon sehr gut unterscheiden, ob ein Wein hoch- oder minderwertig ist. Das spiegelt sich einfach im Geschmack wieder. Weine der gehobenen Klasse werden schon ganz anders geerntet. Bei Wein wird das ja die Lese genannt. Hochwertige Weine werden zum Beispiel mit der Hand gelesen. So kann der Erntehelfer gleich sehen, ob Trauben beschädigt sind. Schon das ist ausschlaggebend für einen guten Wein, denn verletzte Trauben fangen an zu faulen und beeinträchtigen sogleich den Geschmack. Feine Zungen bemerken dies gleich. So erhält man schon von Anfang an einen ziemlich hochwertigen Most. Edelweine dürfen ja keine Zusätze haben, das schreibt das Weingesetz so vor. Bei einigen Sorten darf nur ein bisschen hochwertiger Traubenmost beigemengt werden, um den Wein dann lieblicher zu bekommen. Aber auch diese Zusätze unterliegen gewissen Regeln. Und dann kann die Qualität ja auch mit der Reife gesteigert werden und mit der Lagerung. Einige Weine reifen in alten Eichenfässern, die dann auch noch den Geschmack verändern. Befinden sich in so einem Reifekeller Gemüsesorten, so würde der Wein dessen Geschmack gleich annehmen. Er ist sehr empfindlich und je besser er behandelt wird, je besser schmeckt er dann auch. Spitzenwein und andere interessante Produkte:
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