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WEINAUSKUNFT - Qualitätsstufen - Ökowein< > |
Sie befinden sich hier: Startseite > WEINAUSKUNFT > Qualitätsstufen > Ökowein - aus biologischem Anbau
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Ökowein - aus biologischem AnbauÖkoweinEs gibt Weine aus ökologischen Anbau. Dieser Wein erfüllt ganz bestimmte Kriterien, vorher darf auf dem Etikett auch nicht stehen, das dieser Wein aus ökologischen Anbau ist. Der Bundesverband Ecovin kontrolliert ganz genau, ob all diese Bestimmungen auch eingehalten werden. Meist geschieht dies jährlich. Die Bestimmungen im Weinbau sind sehr streng und der Aufkleber von Ecovin auf dem Etikett garantiert den Konsumenten absoluten ökologischen Wein. Dieser muss dann auch aus einem Betrieb kommen, der ganz und gar ökologisch geführt wird. Es dürfen nur organische Dünger benutzt werden und keine löslichen Mineraldünger. Es dürfen keinerlei Pflanzen- oder Insektenschutzmittel gesprüht werden. Auch Genmanipulation ist völlig ausgeschlossen. Über eintausend Hektar der deutschen Anbaugebiete stellen heute Ökowein her. Zuerst wurden sie mehr oder weniger beschmunzelt, da die Weinstöcke ja ganz anders begrünt sind und eine vielzahl an Lebewesen dort lebten. Dieser eher unordentliche Eindruck hat aber den Effekt, das der Boden viel besser durchwurzelt ist und es mehr Nährstoffe gibt. So sind die Reben auch widerstandsfähiger. Gedüngt wird nur mit organischen Dünger wie zum Beispiel Mist und eben die Gründüngung, die dann den Weinberg so aussehen lässt. Beim ökologischen Anbau ist die Ernte, im Weinbau Lese genannt, nicht so ertragreich wie im üblichen Weinanbau. Die Trauben sind nicht so groß, da sie ja keinen Dünger in dem Sinne bekommen. Dafür ist der Wein dann sehr gehaltvoll und absolut naturrein. Sie sind sehr fruchtig. So genießt man einen Wein mit unverwechselbaren Geschmack und auch die Umwelt hat nur Vorteile davon. Jeder Winzer hat dann auch seine ganz eigene Art, diesen Wein anzubauen. Einigen ist es sehr wichtig, immer neue Arten zu züchten und zu erhalten und bietet dabei nebenbei den verschiedensten Tieren ein Zuhause. Der andere probiert, seinen Wein optimal zu lagern, die verschiedenen Holzfässer auszuprobieren und damit den Geschmack zu beeinflussen. Ökowein und andere interessante Produkte:
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