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WEINAUSKUNFT - Qualitätsstufen - Kabinett< > |
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Sie befinden sich hier: Startseite > WEINAUSKUNFT > Qualitätsstufen > Kabinett - Prädikat auf der untersten Stufe
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Kabinett - Prädikat auf der untersten StufeKabinettEin Kabinettwein ist von der Qualität her mit Prädikat auf der untersten Stufe. Das ist jedenfalls in Deutschland so, wobei er in Österreich schon ein gehobener Qualitätswein ist. Jedes Land hat da seine eigenen Qualitätsunterschiede. Es ist gesetzlich genau vorgeschrieben, wie ein Wein hergestellt werden muss, damit er sich dann auch Kabinett nennen darf. Die Bezeichnung Kabinett darf nur ein Wein haben, wenn er ganz bestimmte Kriterien erfüllt. Das ist gesetzlich so festgelegt. Ein Kabinett Wein muss ein Mindestmostgewicht vorweisen und es werden nur ganz bestimmte Rebsorten für den Wein genommen. Die Reben müssen in einem ganz bestimmten Anbaugebiet gewachsen sein und dort auch geerntet werden. Die Trauben werden gelesen, wenn sie reif und voll sind. Auch bei der Lese muss schon auf Sorgfalt und Reife der Reben geachtet werden. Der Wein darf auch nicht mit anderen Substanzen angereichert werden. Das heißt, kein anderer Wein oder Traubensaft oder Zucker darf zugesetzt werden. Darum ist dieser Wein auch so leicht und fruchtig. Auch der Alkoholgehalt darf höchstens 13 Prozent betragen und muss mindestens 7 Prozent sein. Nach dem Erntejahr darf der Wein nicht vor dem ersten Januar des darauf folgenden Jahres abgefüllt werden. Auf dem Etikett der Flasche muss eine Prüfnummer ausgewiesen sein. Vom Geschmack her ist der Kabinett Wein leicht und elegant und nicht so schwer wie die Spätlese. Oftmals sind diese Weine auch sehr trocken. Da er ja ein sehr reiner Wein ist , schmeckt er zu allen Speisen. Er ist auch sehr bekömmlich, da er nur sehr wenig Alkohol hat. Es gibt nur sehr wenig gute Kabinettweine, vorwiegend kommen sie von der Mosel, der Ruhr und der Ruwer. Eigentlich ist der Kabinett eine gute Lösung für den Winzer, so können sie alle Weine, die nicht als Spätlese angeboten werden können, als Kabinett Wein verkmarkten. Kabinett und andere interessante Produkte:
Grillo Molino a Vento, Tenute OrestiadiEUR 6,95 Mittelmeerhitze heruntergekühlt. Ein sehr geschmeidiger Weißwein mit Aromen von tropischer Früchte und sizilianischer Zitronen im Duft. Der Gaumen ... Sauvignon Blanc Old Coach Road, Seifried EstateEUR 7,35 Wen wundert´s: nach Kiwi schmeckt er auch, dieser neuseeländische Sauvignon Blanc. Dazu gesellen sich Noten von Maracuja, Stachelbeere, ... Chardonnay & Sémillon, Casa SilvaEUR 6,95 Chardonnay ist bekannt. Der hier legt aber noch einen drauf. Weil er saftiger ist und weil ihm ein kleiner Anteil Sémillon aus über achtzigjährigen ... Spur der Steine, trocken, Weingut FogtEUR 8,95 Klingt mächtig schwerwiegend. Schleppt seine Steine aber ausgesprochen unbeschwert über den Gaumen und verbreitet dabei einen attraktiven Duft nach ... Geflammte Holzkiste für 3 FlaschenEUR 8,95 Wenn edle Optik gefragt ist: Geflammte Holzkiste für drei Flaschen Wein ... Trollinger trocken, Frank J HallerEUR 6,95 Das saftige Hellrot zur Begrüßung zeigt schon: hier will einer nicht mit Kraft protzen. Statt dessen erwartet sie ein wundervoller Fruchtcocktail ... Chardonnay Old Coach Road unoaked , Seifried EstateEUR 9,80 Hoppla - da fliegt der Obstkorb durch die Luft! Doch Hermann Seifried fängt Birnen und Bananen gekonnt wieder ein und legt eine quirlige ... Protzig, Prollig, Primitivo - 6 LieblingsrotweineEUR 41,50 Der Name macht zwar voll auf dicke Hose. Aber hinter dem harten Etikett verbirgt der Primitivo ein supersamtenes und anschmiegsames Wesen. Das macht ... Nero d´Avola Baronie Coraldo, Baglio GibellinaEUR 7,95 Dunkle Frucht, Samt auf der Zunge: Erotik pur! Dieser sinnliche Rote, der mit Aromen von saftigen Pflaumen, Wacholder und feinen sizilianischen ... Chardonnay Las Maletas, Wine Maker SelectionEUR 7,95 Dieser argentinische Chardonnay verbindet eine brillante Frucht mit den feinen, gut eingebundenen Aromen des Barriques. Im Duft zitrische Noten ... Weitere Informationen:
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