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Sie befinden sich hier: Startseite > WEINAUSKUNFT > Qualitätsstufen > Hauswein - Lieblingsmarke oder offener Wein?
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Hauswein - Lieblingsmarke oder offener Wein?HausweinDas Wort Hauswein hat mehrere Bedeutungen. So nennt jeder Gastwirt oder auch jedes Hotel seine persönliche Lieblingsmarke auch seinen Hauswein. Den findet man dann auf jeder Speisekarte ausgewiesen. Oder das kann ein Wein sein, der offen in einem Krug ausgeschenkt wird und deshalb dann auch günstiger angeboten wird. Meistens ist das dann ein Wein, der in der entsprechenden Region hergestellt wird. Oder den Wein den man selbst am liebsten trinkt, vielleicht von „seinem“ Winzer regelmäßig bezieht, wird so genannt. Als Hauswein wird auch ein günstiger und einfacher Wein genannt. Das muss nicht heißen, das er minderwertig ist und keine Qualität hat. Er wird aus den Press-Rückständen gewonnen, das wird Trester genannt. Dieser ist meist sehr bekömmlich und kann oft getrunken werden. Fast schon so wie Traubensaft. Als Hauswein wird auch Wein aus eigener Herstellung bezeichnet. Viele Gärtner haben Wein im Garten wachsen und versuchen sich als Hobbywinzer. Dazu braucht man einen Glasballon. Darin wird der ausgepresste Saft mit Hefe zum gären gebracht. Bei der Gärung entstehen Gase. Auf dem Glasballon steckt ein mit Wasser gefüllter Gäraufsatz, und da kann das Gas dann entweichen. Der Gäraufsatz steckt in einem Gummipfropfen. Der verschließt den Glasballon luftdicht. Bei der Gärung ist es wichtig, das die Wärme immer gleichbleibend ist und dann entsteht der sogenannte Hauswein. Den füllt man in Flaschen ab, und dort kann er dann in Ruhe weiterreifen. Hauswein und andere interessante Produkte:
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