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Bordeauxwein aus SüdfrankreichBordeauxweinIn Südfrankreich gibt es eine Stadt, die für ihren Wein weltberühmt wurde und bis heute der Maßstab für die ganze weltweite Weinwelt ist: Bordeaux. Es gibt dort ein paar Weinanbaugebiete, die nur diesen hervorragenden Bordeauxwein herstellen Um Bordeaux herum gibt es zirka 4000 Weingüter, es ist das größte Weinanbaugebiet der Welt. Dieser Wein wird auf sehr mageren Böden angepflanzt. Der Vorteil dieser Böden ist, das sie sehr viel Wasser und Wärme speichern können. In Bordeaux ist der Winter auch sehr mild und die Region hat sehr viele Sonnenstunden. Überwiegend rote Reben wachsen hier, ganz selten auch einmal weiße. Bekannt sind die Rebsorten Merlot, der sehr früh reif wird aber auch anfällig ist für Fäule und Blütenfall. Dann gibt es noch den Cabernet Sauvignon, der erst später reift wird und resistenter ist. Da diese Rebsorte sehr aromatisch ist und viele Gerbstoffe hat, ist er ideal zum einlagern. Der Cabernet Frank hat einen hohen Polyphenol- und Alkoholgehalt. Er hat ein feines Aroma und kann auch lange gelagert werden. Der berühmte Bordeauxwein wird aus vielen verschiedenen Rebsorten hergestellt. Mit ganz viel Sorgfalt wird ausgewählt, welche Sorten gut zusammenpassen und einen besonderen Geschmack haben. Dafür braucht es einen erfahrenen Winzer. Dieser Komposition ist dann auch sehr schwer nachzumachen. Drei bis fünf Weine werden dafür ausgesucht. Der Standard Bordeauxwein besteht aus zwei Sorten, und die edlen Sorten meist aus vier. Darunter gehören auch die verschiedenen Rothschild Weine. Die Herstellung vom Bordeauxwein geschieht genauso wie bei anderen Weinsorten auch. Es wird hier noch einmal sehr viel Wert auf eine gute Lese gelegt, damit die Trauben nicht beschädigt werden. Dann wird er genauso gepresst, gekeltert und zum gären vorbereitet. Ein so edler Tropfen hat dann auch seinen Preis. Es gibt aber viele kleine Winzer, die auch einen guten Wein herstellen. Dort bekommt man den Wein dann günstiger. Die Unterschiede sind groß und man muss schon genau gucken, was man kaufen möchte. So gibt es Markenweine und Chateau Weine. Chateaus gehören einzelne Besitzer, die ganz besondere Weine hervorbringen. Da kann eine Flasche schon mal locker 500 Euro kosten. So ist der Bordeauxwein ein sehr edler und beliebter Tropfen, der bei richtigen Weinkennern hoch geschätzt wird. Bordeauxwein und andere interessante Produkte:
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