Ruländer - ein Grauburgunder

Ruländer

Der Begriff Ruländer bezeichnet den Grauburgunder. Erste Hinweise auf diese Rebesorte ergaben sich im 14. Jahrhundert. Diese Rebesorte ist ein sehr schöner Weißwein. Ein ehemaliger Kaufmann der in einem Weinberg diese Sorte wohl erspäht hat, wurde in der Geschichte benannt mit dem Namen Johann Seger Ruland. Nachdem dieser Kaufmann den Wert dieser Weinrebe entdeckt hat und erahnte was in ihr steckt, sorgte er für eine schnelle Verbreitung dieser. Im italienischem wird dieser Weißwein auch „Pinot Grigio“ und im französischen „Pinot Gris“ genannt. Der Ruländer ist eine sogenannte Mutation aus dem Spätburgunder und gehört zu der Familie der Burgundergewächse. Nach Italien zählt Deutschland zu den Hauptanbaugebieten. In ihm steckt ein sehr vollmundiger Geschmack, der sich in einem Apfelton widerspiegelt, zartblumig und kräftig. Mit seiner herrlichen und kräftigen Frische, kann er zu jederzeit als Aperitif oder zu einem Fischgericht gereicht werden. Seine Farbe ist bekannt für einen goldgelben Ton und manchmal auch mit einem leichten Kick von bräunlichen Nuancen, wenn er sehr lange in der Reifung sich befunden hat. In Baden (Deutschland) befinden sich wohl die meisten Weinanbaugebiete für den Grauburgunder mit rund 1.600 Hektar, bei insgesamt in Deutschland liegender Gesamtanbaufläche mit über 4.400 Hektar. Wie auch bei anderen Rebesorten sind die Triebe meist offen und sind weißlich und hellgrün. Die Jungtriebe sind zunächst sehr spinnwebig aber später bei Reifung der Triebe nicht mehr so behaart. Gegenüber anderen Rebesorten sind hier die Beeren in einer ovalen Form und etwas rötlich anzutreffen, ihre Beerenhaut ist dünn beschichtet bis mitteschichtig. Es werden auch für die Verarbeitung dieses Grauburgunders oder auch Ruländers sehr stark gereifte Beeren verwendet. Der Ruländer benötigt einen Standort mit tiefgründigen und sehr nährstoffreichen, aber auch der Wasserversorgung mit frischem Boden und einem warmen Klima. Bei Herstellung dieses Weines schmeckt man einen gewissen Honigton heraus und der Alkoholgehalt ist nicht unerheblich.

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