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Der Parellada gehört wie der Macabeo zu den bekanntesten weißen Rebsorten in Spanien. Zusammen mit dem Macabeo und der Rebsorte Xarel-Lo wird er zu einem Schaumwein verarbeitet. Diese Sorte, wie auch alle anderen liefern nur leichte Weine mit einem sehr geringen Alkoholgehalt, daher sind diese Weine nicht sehr lange lagerfähig.
Die Parellada Rebsorte gehört mit zu den Besten Trauben in Spanien. Sie wird überwiegend in der Region Denominacion de Origen Penedes angebaut. Sie gehört mit zu den wichtigsten Rebsorten in Katalonien und liefert die Grundlage für die Produktion des Cava. Dieser spanische Schaumwein wird nach der Champagner Methode hergestellt. Er kann sowohl weiß, als auch als Rose vinifiziert werden. In der Vergangenheit wurde der Schaumwein als spanischer Champagner angeboten. Genaue Regeln für eine spezifischere Qualifizierung der Sorten wurden erst im Jahr 1985 erlassen. Da zur Produktion des Cava eine Vielzahl von Rebsorten verwendet werden durften, war die Qualität sehr unterschiedlich. Jetzt sind für die Herstellung von weißen Rebsorten ausschließlich der Parellada, der Macabeo, der Chardonnay und der Xarel-Lo zugelassen.
Der Parellada Weißwein ist eine katalonische Edeltraube mit einem guten Säuregehalt. Er wird für die Produktion des bekannten spanischen Schaumweins Cava verwendet. Des Weiteren dient er zu Veredelung schlichterer Weine. Die Traube wächst in flachen Lagen, auf Böden aus Kreide, Sand und Kalk. Zusammen mit dem mediterranen Klima dieser Region bestehen die besten Voraussetzungen für gute Erträge.
Die Parellada Rebe wird auch zur Herstellung von reinen Weißweinen verwendet, bei denen die Traube zumeist luft- oder sonnengetrocknet wird. Die Traube wird dabei für den Chardonnay und den Sauvignon Blanc verarbeitet. Die Beeren des Parellada ergeben trockene, aromatische Weine, deren Alkoholgehalt im Mittelmaß liegen. Sie haben darüber hinaus ein frisches und fruchtiges Aroma. Zur Herstellung des Seco Cava, Penedes, Segura Viudas beispielsweise wird zu fünfundzwanzig Prozent die Parellada Rebe herangezogen. Das Aroma dieses Weines erinnert an Zitrusfrüchte und an den grünen Apfel. Abgerundet wird das Bukett durch eine mineralische Note.
| Chatel Brut Reserva - Schaumwein |
Chatel Brut Reserva - Schaumwein
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| Freixenet Mia Blanco 0,75 l (750ml Flasche) |
Freixenet Mia Blanco 0,75 l (750ml Flasche)
Mia Blanco ist eine harmonisch-fruchtige Weisswein-Cuvée aus den spanischen Rebsorten Macabeo, Xarel-lo, Parellada und Muscat aus der Region Pened?s. Die perfekte Balance von fruchtigen Aromen und ein angenehmer Abgang machen den Mia Blanco aus. ... mehr
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| Mas Rabell |
Mas Rabell
Spaniens Star-Erzeuger Miguel Torres präsentiert mit dem zu 90% der Rebsorte Parellada gekelterten Mas Rabell einen schönen Terrassenwein. Unkompliziert, spritziger Säure und schöner Frucht. ... mehr
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Parellada, Wein anzeigen
http://www.wein-auskunft.de/rebsorten-weisswein/parellada.html
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