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Dieser Wein verdankt seine Existenz Professor Müller aus dem schweizerischen Thurgau. Er züchtete in der Forschungsstation Geisenheim Ende des achtzehnten Jahrhunderts diese Rebsorte. Die Sorte wurde weiterentwickelt und im Jahr 1913 nach ihrem Züchter benannt. Das Wort Rivaner stellt eine Kurzfassung der Worte Silvaner und Rieslingrebe dar. Lange Zeit meinte man, dass diese beiden Sorten für die Entstehung des Müller Thurgau verantwortlich seien. Neueste Analysten belegen, allerdings dass der Müller Thurgau aus einer Kreuzung des Rieslings und der Sorte Madeleine entstand.

In den 1990er Jahren musste die Weinsorte Müller Thurgau seine Popularität an den Riesling abgeben. Jedoch hat er nach wie vor eine überragende Bedeutung in der deutschen Weinlandschaft. Der Müller Thurgau bietet vielfältige Einsatzmöglichkeiten und wurde auch bei Weinlaien immer beliebter. Er stellt zudem keine besonders großen Ansprüche an den Standort. Die Reben stehen heute in fast allen Weinanbaugebieten. Die größten Flächen der Klassik Rebsorte kommen heute im Gebiet Rheinhessens vor. Der Müller Thurgau gilt als sehr ertragssicher. Die Rebsorte liefert süffige und manchmal auch blumige Weine. Oftmals sind sie mit einer feinfruchtigen Muskatnote versehen. Der Säuregehalt ist eher gering. Bei Weinen nördlicher Herkunft kann der Geschmack auch etwas betonter ausfallen. Damit die Frische und der Sortenduft erhalten bleiben, wird der Wein meist in Edelstahltanks ausgebaut. Das Resultat sind trockene oder restsüße Weine von hervorragender Qualität. Von Ausnahmen abgesehen ist der Müller Thurgau kein sehr lange lagerfähiger Wein. In den ersten Jahren der Reife schmeckt er am besten.

Der Müller Thurgau oder auch Rivaner genannt, verspricht einen unkomplizierten Genuss. Die meist leichten und jugendlichen Weine eignen sich für den täglichen Verzehr. Er wird aufgrund seiner harmonischen Eigenschaften gern zu vielen Gelegenheiten getrunken. Zu zart aromatischen Speisen entfaltet er sein volles Aroma. In der Farbe ist der Wein hellgelb mit einem mittleren Körper. Die Trinktemperatur des Müller Thurgau sollte zwischen zehn und zwölf Grad liegen.

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