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Die Gutedelrebe zählt zu den ältesten Rebsorten. Man vermutet, dass sie in Ägypten ihren Ursprung hatte und hier schon vor fünftausend Jahren angebaut wurde. Allerdings spricht man auch davon, dass der Ursprung auch in der Region Palästinas liegen könnte. Heute noch sind mehrere Sorten des Gutedels in dem Gebiet um Kairo vorhanden. Es heißt, die Römer haben die Rebsorte nach Europa gebracht.
Der Gutedel nennt sich in Österreich Junker und wird in Frankreich und in der Schweiz mit dem Namen Chasselas verkauft. Die Gutedel Weintraube ist sowohl als weiße als auch rote Tafeltraube weltweit zu finden. In Deutschland befindet sich im Markgräferland das Hauptanbaugebiet dieser Rebsorte. Hier sind die klimatischen Bedingungen besonders gut. Der kühle nächtliche Wind von den Bergen des Südschwarzwaldes und die heißen und trockenen Tage im Hochsommer lassen die Rebe gut gedeihen. Ansonsten sind die Gutedelreben mit befriedigenden Standorten zufrieden. Allerdings müssen sie vor eisigen Winden geschützt werden. Tiefgründige Böden, die nicht zu trocken sein sollten, eignen sich für den Anbau des Gutedels. Allerdings reift er auch auf flachgründigen Kalkböden. Der Gutedel ist besonders anfällig für den Traubenwickler und der so genannten Stiellähme. Die hohe Qualität der Traube ist überdies nicht besonders anfällig für Fäulnis.
Aufgrund der Tatsache, dass der Gutedel früh reift und von guter Qualität ist, wird er gern als Kreuzungspartner mit anderen Rebsorten genutzt. Der reine Gutedel zeichnet sich durch einen geschmacksneutralen Charakter aus. Klima und Lage der Rebstöcke kommen unverkennbar bei jedem Wein zum Ausdruck. Überwiegend werden die Gutedelweine zu süffigen, leichten Trinkweinen verarbeitet. Allerdings sind auch Sorten im Prädikatsweinbereich im Handel zu haben. Sie gelten als mild und sehr bekömmlich. Durch den niedrigen Säuregehalt kann der Wein nicht allzu lange gelagert werden. Genießer bevorzugen aus diesem Grunde den jungen Wein. Der Gutedel mundet besonders zu Fischgerichten, aber auch zu zarten Käsesorten ist dieser Tropfen ein Genuss.
| Heugumber Gutedel Weingut Ziereisen |
Heugumber Gutedel Weingut Ziereisen
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| Weingut Ziereisen Steingrüble Gutedel 2010 |
Weingut Ziereisen Steingrüble Gutedel 2010
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Gutedel, Wein anzeigen
http://www.wein-auskunft.de/rebsorten-weisswein/gutedel.html
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