Wein aus Israel

Israel

Israel hat eine Vielzahl an Weinen zu bieten. Schon in vorbiblischer Zeit wurden im Land Weine produziert. Weinlieferungen nach Ägypten belegen, dass der Wein sehr schlecht war. Er musste mit Wacholderbeeren und Honig angereichert werden, damit er trinkbar war. Auch zu Zeiten des antiken Roms wurden die Weine als zu süß und zu dick bezeichnet. Mit Gründung der Golan Heights Winery im Jahr 1983 wurden erfolgreiche Rebsorten importiert, und unter Anleitung ausländischer Winzer angebaut. Dies war der erste Schritt hin zu besseren Weinen. Es wurden neue Weingüter gegründet und man riskierte Experimente.

Die Barkan Winery beispielsweise ist die modernste und größte Kellerei des Landes. Die Reben dieser Vereinigung werden überall im Land angebaut. In der trockenen Negev Wüste ebenso wie in den kühleren Golanhöhen.

Der Barkan Kinor Sacramental beispielsweise ist ein roter, lieblicher Kiddushwein, mit einem Alkoholgehalt von zwölf Prozent. Er wird aus einer Mischung von Cargnan Trauben hergestellt. Er ist ein hervorragender Dessertwein und eignet sich auch als Aperitif.

Der Barkan Monfort Semillon ist ein halbtrockener Weinwein mit einer hellen goldgelben Farbe. Dieser ausgeglichene aromatische Wein hat eine liebliche Säure. Sein zarter Duft erinnert an Frühlingsgras. Er mundet besonders zu mildem Käse und zu Antipasti Gerichten.

Ein Rosewein mit Namen Barkan Monfort Argaman, wird aus der Alicante Grenache Traube hergestellt. Sein intensives Bukett hat etwas Geheimnisvolles. Er ist weich im Geschmack und duftet nach jungen Kirschen. Mit einem niedrigen Alkoholgehalt ist er ein idealer Sommerwein. Darüber hinaus kann er zu vielen Speisen getrunken werden. Die Trinktemperatur sollt bei zwölf bis vierzehn Grad liegen.

Eine weitere Kellerei befindet sich in der Nähe der libanesischen Grenze. Die Dalton Kellerei wurde im Jahr 1995 gegründet und ist eine eher kleinere Winery. Es ist das einzige Weingut, das von jedem seiner Weinberge nur wenige Minuten entfernt liegt. Durch die Nähe zu den Weinbergen wird es den Winzern ermöglichst, das Wachstum der Reben ständig zu beobachten. Damit wird auch die optimale Zeit für die Ernte sichergestellt. Die Trauben können nach der Ernte sofort verarbeitet werden und müssen nicht lange transportiert werden. Ziel der Kellerei Dalton ist es, neue, fruchtige Weine mit viel Sonnenschein entstehen zu lassen.

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