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Als ein aus der Ukraine stammender Wein wird der Krimsekt auch Schampanskoje genannt. Erzeugt wird er auf der Halbinsel Krim. Im volkstümlichen Sprachgebrauch heißt er auch russischer Champagner. Der Krimsekt findet seinen Ursprung im Jahre 1799 und wurde in Aluschta und Sudak erzeugt. In Sankt Petersburg stellte man ihn speziell für den russischen Hof des Zaren her. Lew Golizyn war ein Fürst, der im späten 19. Jahrhundert bei Jalta ein Weingut gründete. Dies tat er für Zar Nikolaus II und er gab dem Weingut den Namen Massandra. Auf seinem eigenen Gut begann er die Großproduktion. Internationale Popularität erlangte er, als der Krimsekt in Paris auf der Weltausstellung den Grand Prix bekam.
Die Herstellung des Krimsekt geschieht durch Flaschengärung. Dazu wird der Sektgrundwein in Flaschen zusammen mit Zucker und Hefe abgefüllt, wodurch der Wein zu Sekt vergärt. Nach einer neunmonatigen Gärung werden die Flaschen höchstens zwei Mal ruckartig gedreht und dann so gelagert, dass der Flaschenhals nach unten zeigt. So sammelt sich die Hefe im Flaschenhals und kann dann wie ein Pfropfen entfernt werden. Der fehlende Inhalt wird dann durch die Dosage, das kann Zucker, Wein oder Traubensaft sein, ersetzt. Je nachdem, welche Qualität gefragt ist, lagert der Wein 2-3 Jahre in kühlen Gewölben und reift dort zum Krimsekt heran.
Im Gegensatz zu Champagner weist der Begriff Krimsekt nicht auf eine bestimmte Herkunftsregion hin und er besitzt keinen rechtlichen Schutz. Auch außerhalb der Krim wachsen die Trauben für den Krimsekt. Jährlich 50 Millionen Flaschen werden nicht nur in Sewastopol und Sudak, sondern auch in Kiew, Odessa und Charkiw produziert. Ein besonderer Produktionsort ist außerdem Artemiwsk. Mit verschiedenen Markennamen kommt er dann letztendlich in den Handel. Bekannte Produkte sind zum Beispiel Zarskoje, Fürst Alexej, Ukrainskoje, Krim, oder Krimskoje.
| Krimsekt KRIMSKOYE Rotwein - mild |
Krimsekt KRIMSKOYE Rotwein - mild
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| Krimskoye Krimsekt - Rot-mild |
Krimskoye Krimsekt - Rot-mild
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Krimsekt, Wein anzeigen
http://www.wein-auskunft.de/deutsche-weine/krimsekt.html
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